recette facile de pancake de banane

Pancakes bananes

INGRÉDIENTS :

• 3 Bananes 
• 2 oeufs 
• 50 g de myrtilles 

PRÉPARATION :

1. Épluchez les bananes, les écrasez à l'aide d'une fourchette dans un récipient 
2. Ajoutez les deux oeufs au purée de banane 
3. Mélangez le tout 
4. Dans une crépière ou une machine à Pancakes ou une simple poêle, mettez un peu d'huile ou de beurre pour éviter que la préparation colle
5. Versez le mélange répartis en quelques unités à l'aide d'une louche 
6. Les retournez après avoir glissé quelques myrtilles dans le mélange 

 Servez les pancakes avec un peu d'amandes concassées et grillées au dessus .

P.S: il ne faut pas que la machine ou la poêle soit trop chaude.

RECETTE QUESSADELLAS

RECETTE QUESADILLAS:

https://youtu.be/4zqrJCn9gpQ

INGRÉDIENTS :

• 4 tortillas 
• 500 g de pomme de terre 
• 150 g de mozarrella
• 50 g de salami 
• Sel
• Poivre
• 2 brins de  coriandre 

PRÉPARATION :

1. Lavez ,épluchez les pommes de terre et coupez les en petits dès 
2. Faite cuire dans l'eau salée les petits dès de pommes de terre pendant 20 minutes 
3. Coupez les tranches de salami en petits morceaux 
4. Détaillez la mozarrella en bâtonnets 
5. Répartissez les bâtonnets de mozarrella sur les tortillas, ajoutez les dès de pommes de terre, les petits morceaux de salami, parsemez de coriandre ciselé et soupoudrez un peu de poivre 
6. Roulez les tortillas 

CUISSON DE QUESSADELLAS:

Dans  la panineuse :

• Allumez la panineuse
• Mettez  les tortillas dans la machine et laissez cuire pendant 5 minutes  

Au four:

• Préchauffez le four à 180°
• Enfournez les quessadillas 10 à 12 minutes en les retournant à mi cuisson 

Coupez les quessadillas en 2 et servez chaud. 

SARDINES À LA CHERMOULA

SARDINES À LA CHERMOULA 

Recette facile de sardines à la chermoula marocaine 

À servir chaude avec des quartiers de citron 

INGRÉDIENTS:

• 12 filets de sardines 
• 2 gousses d'ail 
• 1/2 bouquet de coriandre 
• 1/2 bouquet de persil 
• Jus d'un demi citron 
• 1/4 cuillère à café de sel 
• 1/4 cuillère à café de poivre 
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• 4 cuillères à soupe de farine 
• Huile de friture 

PRÉPARATION 

CHERMOULA:

1. Épluchez les deux gousses d'ail et ciselez le coriandre et le persil 
2. Dans un bol de robot placez l'ail ,le persil, le coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive, paprika, cumin, sel, poivre et mixez en purée 

SARDINES À LA CHERMOULA 

1. Épongez les filets de sardines, superposez les deux par deux en glissant entre chaque une cuillerée de chermoula et farinez les
2. Chauffez l'huile dans une poêle et faite frire les sardines pendant 3 minutes de chaque côté 
3. Égouttez les sardines sur du papier absorbant. 

GIGOT D'AGNEAU AU FOUR

GIGOT D'AGNEAU AU FOUR 

INGRÉDIENTS :

• 1 gigot d'agneau 
• 500 g de petites pommes de terre 
• 2 tomates 
• 10 gousses d'ail 
• 50 g de beurre 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 2 brins de thym 
• 3 feuilles de laurier 
• Sel
• Poivre 

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 200 °
2. Dans un grand plat de four : posez le gigot d'agneau et frottez le au beurre mou 
3. Parsemez de sel,de poivre et de feuilles de thym
4. Lavez et essuyez les petites pommes de terre et répartissez les autour du gigot d'agneau dans le plat ainsi les gousses d'ail et les tomates coupées en quartiers
5. Arosez d'huile d'olive, salez et poivrez 
6. Versez un quart de verre d'eau dans le fond du plat 
7. Enfournez une demie heure puis réduisez la température à 180°et poursuivez la cuisson une autre demie heure 
8. Recouvrez le gigot d'agneau avec du papier aluminium et laissez reposer dix minutes avant de servir. 

RECETTE REUSSIE DES COOKIES

COOKIES AU CHOCOLAT 

INGRÉDIENTS :

• 350 g de farine 
• 125 g de beurre à température ambiante 
• 150 g de lait concentré sucré 
• 60 g de sucre roux 
• 1 oeuf 
• 100 g de pépites de chocolat 
• 1/2 sachet de sucre vanille 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• Une pincée de sel 

PRÉPARATION DES COOKIES:

1. Mélangez le beurre, les sucres à l'aide du batteur électrique pour obtenir une consistance crémeuse 
2. Incorporez le lait concentré sucré, l'oeuf, le sel,la farine et la levure 
3. Couvrez et réfrigérez 1/2 heure
4. Préchauffez le four à 180 °
5. Prenez une boule de pâte dans vos mains farinée,roulez la et aplatissez la en galette 
6. Déposez les cookies en les espaçant dans une plaque tapissée de papier cuisson, couvrez et réservez au congélateur 10 minutes 
7. Répartissez les pépites de chocolat sur toute la surface des cookies en appuyant pour les enfoncer 
8. Enfournez les 10 à 12 minutes, puis laissez les cookies refroidir sur une grille 

Les cookies seront mous à la sortie du four et deviendront craquant en refroidissement 

CHEESECAKE À LA FRAMBOISE

CHEESECAKE À LA FRAMBOISE 

Recette facile et rapide du gâteau au fromage avec cuisson au four et sans biscuits

INGRÉDIENTS :

• 4 oeufs 
• 900 g de ricotta 
• 200 g de sucre semoule 
• Zeste d'un demi citron jaune 
• 1 sachet de sucre vanille 
• Une pincée de sel 
• 250 g de framboises 

PRÉPARATION DU CHEESECAKE :

1. Préchauffez le  four à 130 °
2. Battez à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne  dans un saladier la ricotta, les sucres, le sel etle zeste de citron, quand le mélange soit homogène, ajoutez les oeufs un par un et battez entre chaque 
3. Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué et ajoutez 200 g de framboises 
4. Enfournez pendant 1 heure 
5. Laissez tiédir et décorez avec le reste des framboises. 

WARP MAISON

WARP MAISON 

Recette simple et économique à base de tortillas de blé, des haricots blancs, des choux rouge et d'avocat.
Roulez les warps en les serrant bien et les déguster après les avoir coupées par le milieu .

INGRÉDIENTS :

• 3 tortillas de blé 
• 1 boîte des  haricots blancs cuits de 300 g
• 150 g de choux rouge 
• 1 avocat 
• 1 gousse d'ail 
• 1 poireau 
• 1 pot de yaourt grec 
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 1 cuillère à café de cumin en poudre 
• 1/2 cuillère à café de poivre 
• Sel

PRÉPARATION DES WARPS:

1. Égouttez les haricots blancs, mettez les dans une poêle sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive, l'ail finement haché, une pincée de sel, le cumin puis faire cuire pendant 4 minutes 
2. Émincez le choux rouge
3. Mettez le dans une casserole 2 cuillères à soupe  d'eau, du vinaigre blanc, une pincée de sel et portez à ébullition 
4. Ajouter les choux rouge dans la casserole et faites cuire 10 minutes puis égouttez 
5. Coupez l'avocat en deux, dénoyautez le et prélevez sa chair 
6. Mixez la chair d'avocat avec le yaourt grec, salez et poivrez 
7. Émincez finement la partie verte du poireau 
8. Faite chauffez les tortillas 30 secondes dans une poêle puis étalez dessus un peu de crème d'avocat, ajoutez les haricots blancs, le choux rouge et le poireau 
9. Roulez les warps en les serrant bien. 

CAKE MARBRÉ

CAKE MARBRÉ 

INGRÉDIENTS :

• 200 g de farine 
• 50 g de maïzena 
• 60 g de chocolat 
• 3 oeufs 
• 100 g de sucre roux 
• 1 sachet de sucre vanille 
• 1 sachet de levure chimique 
• Une pincée de sel 
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
• 2 cuillères à soupe de lait 

PRÉPARATION DU CAKE MARBRÉ :

1. Préchauffez le four à 180°
2. Dans un saladier mélangez la farine, maïzena, le sucre roux, le sel,la vanille et la levure chimique 
3. Battez les oeufs dans un autre saladier et ajoutez le beurre fondu et la crème fraîche 
4. Versez le mélange oeufs -lait petit à petit dans le saladier du farine et mélangez doucement jusqu'à homogénéisation de la pâte 
5. Divisez la pâte obtenu en 3 parts égales 
6. Ajoutez le  lait et le chocolat fondu dans un part de pâte 
7. Dans un moule à cake, déposez un part de la pâte nature et recouvert de la pâte chocolat puis terminez par le dernier part de la pâte nature 
8. Faite cuire le cake marbré au four pendant 45 minutes. 

PAIN PERDU AU POIRE ET FRUITS SECS AU FOUR

PAIN PERDU AU POIRE ET FRUITS SECS AU FOUR

C'est une recette idéal pour ne pas gaspiller le pain ou la brioche trop dur. 

POUR LE PAIN PERDU 

• 200 g de tanche fine de brioche ou de pain
• Deux oeufs 
• 35 cl de lait
• 30 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule 
• Un sachet de sucre vanille 

POUR LES POIRES POCHÉES 

• 3 Poires
• Jus d'un citron 
• 100 g de sucre semoule 

POUR LE DÉCOR

• 15 g d'amandes
• 15 g de noisettes 
• 25 g de pistaches 
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule 

PRÉPARATION DES POIRES 

1. Épluchez et coupez les poires en deux et Citronnez les
2. Mettez les demis poires dans une casserole ,couvrez d'eau à hauteur, ajoutez le sucre et laissez frémir 15 minutes

PRÉPARATION DES FRUITS SECS CARAMÉLISÉES 

1. Concassez les pistaches,les amandes et les noisettes grossièrement 
2. Les caraméliser avec deux cuillères à soupe de sucre dans une poêle sur feu doux et réservez 

PRÉPARATION DU PAIN PERDU AU FOUR

1. Préchauffez le four à 180 °
2. Beurrez un moule rectangulaire et soupoudrez une cuillère à soupe de sucre semoule 
3. Battez les deux oeufs avec le sucre vanille et les deux cuillères à soupe de sucre semoule, puis ajoutez le lait et le beurre fondu 
4. Trempez les tranches de brioche ou de pain dans le mélange au oeufs 
5. Tapissez le fond du moule avec des tranches de brioche ou de pain ,recouvrez d'une autre couche de tranche 
6. Disposez les demi poires et versez le reste du mélange au oeufs 
7. Parsemez de fruits secs  caramélisées 
8. Enfournez le pain perdu au poires une demie heure. 

CHAUSSONS CHOCOLAT AUX POIRES

CHAUSSONS CHOCOLAT AUX POIRES 

C'est une recette facile à base de pâte sablé chocolat et de poires .

Les chaussons se dégustent tiède de 

INGRÉDIENTS 

Pour la pâte sablé chocolat :

• 100 g de farine
• 1 oeuf
• 80 g de beurre
• 50 g de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour la farce des chaussons :

• 4 poires
• 300 g de sucre semoule
• 1 litre d’eau
• 50 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
• 1 sachet de sucre vanille
• Jus d’un demi citron

PRÉPARATION :

-LA PÂTE DES CHAUSSONS 

1. Melangez la farine, le cacao et le sucre .
2. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez la pâte .
3. Ajoutez l’oeuf, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure .

-LA FARCE DES CHAUSSONS AUX POIRES 

1. Épluchez les poires et les citronez, coupez les en deux et retirez le coeur .
2. Mettez les sucres dans 1 litre d’eau, portez à ébullition, ajoutez les moitiés de poires et laissez cuire 20 minutes sur feu moyen .
3. Égouttez les poires et coupez les en lamelles .

-PRÉPARATION DES CHAUSSONS :

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des disques de 12 cm de diamètre.
3. Étalez les disques à l’aide d’un rouleau pour avoir une forme ovale puis  répartissez les lamelles de poires dessus .
4. Ajoutez les morceaux de chocolat noir et refermez les chaussons à l’aide du dos de fourchette.
5. Enfournez les chaussons aux poires pendant 20 minutes. 

BÛCHE FAÇON TIRAMISU

BÛCHE FAÇON TIRAMISU

Recette facile du célèbre dessert italien présenter sous forme de bûche.

INGRÉDIENTS DU TIRAMISU :

• 30 biscuits à la cuillère au chocolat 
• 250 g de mascarpone 
• 200 ml de crème liquide 
• 2 oeufs 
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule 
• 150 ml de café noir froide 
• 3 feuilles de gélatine 
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 

PRÉPARATION DE BÛCHE FAÇON TIRAMISU:

1. Separez les blancs d'oeufs des jaunes, montez les blancs en neige bien ferme et réservez 
2. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et réservez 
3. Dans un bol, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux 
4. Mettez la gélatine dans l'eau froide 
5. Prélevez une cuillère à soupe de mascarpone et mettez la dans une petite casserole, essorez la gélatine et mettez la dans la casserole à feu très doux puis mélangez doucement pour faire fondre la gélatine, faite ensuite tiédir 
6. Mettez le reste du mascarpone dans un grand bol avec le mélange mousseux de jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange très homogène et souple 
7. Ajoutez le mélange gélatine mascarpone au mélange mascarpone oeufs et mélangez doucement avec la chantilly tout en soulevant le mélange pour ne pas casser la chantilly 
8. Ajoutez à la fin les blancs d'oeufs en neige doucement pour ne pas les casser, le mélange doit être homogène et aérien 
9. Mettez la crème obtenu dans une poche à douille

Montage du tiramisu sous forme de bûche 

• Chemisez un moule à cake avec du film alimentaire 
• Versez une première couche du crème dans le moule 
• Imbibez généreusement dix biscuits à la cuillère de  café  (un par un ) et déposez dans le moule 
• Recouvrez de crème ,imbibez dix autres biscuits à la cuillère de café et les déposer sur la crème , recouvrez à nouveau de crème 
• Ajoutez le reste du biscuits imbibés de café et finir par la crème au dessus 
• Filmez la bûche et mettez au réfrigérateur pendant une nuit 
• Le lendemain, démoulez la bûche façon tiramisu sur un plat et soupoudrez du cacao en poudre. 

SALADE GRECQUE

SALADE GRECQUE 

INGRÉDIENTS :

• 250 g de tomates cerises jaune et rouge 
• 1 laitue verte 
• 1 oignon rouge 
• 50 g de fêta 
• 100 g d'olives noires 
• Jus d'un demi citron 
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• Sel 
• Poivre 

PRÉPARATION DE SALADE :

1. Lavez les tomates cerises rouges et jaunes et les coupez en tranches épaisses 
2. Nettoyez la laitue et retirez les grosses côtes
3. lavez les,puis les égoutter et les couper en morceaux 
4. Pelez l'oignon et émincez le finement 
5. Détaillez la fêta en petits dès 
6. Disposez le tout dans un plat de service et ajoutez les olives noires 
7. Arrosez de l'huile d'olive et de jus de citron 
8. Mélangez la salade greque délicatement et parsemez de sel et de poivre 
9. Remuez une dernière fois juste avant de servir. 

EMPANADAS

EMPANADAS

Recette facile à base de pâte brisée et viande hachée ,à déguster chaude. 

Pour une dizaine d'empananas il vous faut :

INGRÉDIENTS :

• 500 g de pâte brisée 
• 300 g de viande hachée 
• 1 oignon 
• 2 gousses d'ail 
• 1 cuillère à café de paprika 
• 1 cuillère à café de cumin en poudre 
• 1/2 cuillère à café de poivre 
• 1/4 cuillère à café de sel 
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé 
• 2 cuillère à soupe d'huile 
• 50 g d'olives vertes 
• 1 jaune d'oeuf 

PRÉPARATION D'EMPANADAS:

1. Faite revenir l'oignon ciselé et l'ail haché avec les deux cuillères d'huile dans une poêle sur feu moyen pendant 2 minutes 
2. Ajoutez la viande hachée ,les épices et laissez cuire pendant 4 minutes 
3. Incorporez le persil et les olives vertes haché grossièrement 
4. Laissez refroidir 
5. Préchauffez le four à 180°
6. Étalez la pâte et découpez des cercles 
7. Répartissez sur chaque moitié de la pâte la préparation au viande hachée 
8. Ramassez l'autre moitié de la cercle sur la garniture et scillez les bords à l'aide d'une fourchette 
9. Posez les empanadas sur une plaque couverte de papier cuisson 
10. Diluez le jaune d'oeuf dans un peu d'eau et badigeonnez en les empanadas 
11. Enfournez pendant 20 minutes environ. 

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

Recette facile et délicieuse à base de pommes de terre, fromage et oeufs. 

À déguster chaude de préférence. 

INGRÉDIENTS :

• 500 g de pomme de terre
• 100 g de fromage edam 
• 3 oeufs
• 70 g de chapelure
• 20 g de farine
• Sel
• Poivre
• Huile pour la friture

PRÉPARATION DES CROQUETTES :

1. Pelez les pommes de terre ,rincez les et les mettez dans une casserole rempli d'eau froide salé,et cuire pendant 20 minutes .
2. Égouttez les pommes de terre et pressez les dans un saladier.
3. Ajoutez 1 oeuf, le sel,le poivre et mélangez.
4. Coupez le fromage en petits dès et formez des petites boulettes de purée de pomme de terre autour de chaque dès de fromage 
5. Réservez 30 minutes au réfrigérateur. 
6. Mettez la farine dans une assiette creuse, battez les deux oeufs dans une autre assiette creuse et mettez la chapelure dans une troisième assiette creuse.
7. Roulez les boulettes de pomme de terre successivement dans la farine, les oeufs puis la chapelure
8. Posez les sur une assiette et réservez 30 minutes au réfrigérateur. 
9. Faite chauffer l'huile, plongez les croquettes de pomme de terre dans l'huile et faite cuire 5 minutes en les retournant, quand ils sont doré posez les sur du papier absorbant.

PÂTE À TARTE

PÂTE À TARTE 

 Recette de base pour les tartes sucrées ou salées ,très facile à réaliser. 

Ingrédients :

Pour une pâte à tarte il vous faut :

• 250 g de farine 
• 120 g de beurre 
• 1 jaune d'oeuf 
• Une pincée de sel 
• 30 ml d'eau froide 

Préparation de  pâte à tarte :

1. Travaillez la farine et le beurre coupé en petits dès du bout de doigts 
2. Ajoutez l'eau ,le jaune d'oeuf et le sel 
3. Continuez à travailler la pâte du bout des doigts jusqu'à avoir une pâte à tarte homogène non collante 
4. Façonnez une boule et enveloppez dans un film alimentaire 
5. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation 
6. Étalez la pâte à l'aide du rouleau et mettez la dans un moule à tarte où dans des petits moules à tartelettes 

Astuces :

Pour que votre pâte à tarte soit moins collante, l'eau que vous lui incorporez doit être glacé. 

Si vous souhaitez que votre pâte à tarte soit plus croustillante ajoutez un peu d'huile en la travaillant et piquer à l'aide d'une fourchette l'ensemble de la pâte étalée dans votre moule 

Cuisson de la pâte à tarte :

-Préchauffez le four à 180°

-Enfournez pendant 10 à 15 minutes pour les petits moules et 15 à 20 minutes pour le grand moule 

Si les bords de la pâte à tarte devient doré alors que le centre n'est pas cuit, sortez la tarte et recouvrez les bords de papier aluminium et continuez la cuisson. 

RECETTE CHAUSSONS AU POMMES

RECETTE CHAUSSONS AU POMMES 

C'est une recette facile à base de pâte feuilletée et de compote de pommes, à servir tiède. 

INGRÉDIENTS :

• 4 pommes 
• 1 paquet de pâte feuilletée de 250 g 
• 1 cuillère à soupe de miel 
• 1 cuillère à soupe de sucre 
• 2 oeufs 

PRÉPARATION :

Préparation du compote :

1. Lavez, pelez, épépinez et coupez les  pommes en petits morceaux .
2. Faite chauffez le miel dans une casserole chaude, ajoutez les petits morceaux de pommes et le sucre .
3. Laissez cuire à feu moyen 15 minutes pour obtenir une compote de pommes. 
4. Laissez refroidir complètement la compote. 

Préparation des chaussons au pommes :

1. Préchauffez le four à 200 °.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez en disques de 12 cm de diamètre. 
3. Étalez les disques de  pâte au rouleau pour obtenir une forme ovale. 
4. Fouettez les oeufs à la fourchette et badigeonnez en les bords de pâte. 
5. Déposez une cuillerée à soupe de la compote de pommes sur la moitié de pâte, rabattez l'autre moitié de pâte dessus et soudez les bords avec les dent de la fourchette. 
6. Badigeonnez le dessus des chaussons au pommes  d'oeuf, couvrez et refrigerez 1 heure. 
7. Remettez de l'oeuf et dessinez des motifs sur les chaussons  avec le dos de la fourchette. 
8. Enfournez les chaussons aux pommes  20 à 25 minutes. 

RECETTE DE CAVIAR D'AUBERGINE

RECETTE DE CAVIAR D'AUBERGINE

Recette simple et rapide d'aubergine sans tahina(purée de sésame)

INGRÉDIENTS :

• 2 Aubergines moyennes
• 2 gousses d'ail 
• 50 ml huile d'olive 
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 
• Sel
• Poivre 
• Piment fort en poudre 
• Cumin en poudre
• Persil haché 

PRÉPARATION:

1. Lavez les aubergines et les essuyer 
2. Faite griller les aubergines sur feu doux 
3. Épluchez les aubergines grillées doucement età l'aide d'une cuillère prélevez la chair 
4. Mixez la chair d'aubergines et l'ail à l'aide d'un mixeur plongeant en ajoutant progressivement l'huile d'olive et le jus de citron, jusqu'à obtentiond'une mousse 
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre 
6. Mettez la purée d'aubergines dans une assiette, soupoudrez le cumin en poudre et parsemez de persil haché 
7. Creusez légèrement au centre du purée à l'aide d'une cuillère et arosez d'un filet d'huile d'olive. 

Recette aubergines farcies

RECETTE AUBERGINES FARCIES

INGRÉDIENTS :

• 3 Aubergines moyennes 
• 250 g de viande hachée 
• 50 g de riz 
• 50 g de mozzarella
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail 
• 3 c à soupe d'huile d'olive 
• 1 c à soupe d'origan 
• Sel
• Poivre 

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 200 °
2. Lavez les aubergines, coupez les en deux dans la longueur et prélevez la chair en laissant 1 cm de bord 
3. Posez les demi aubergines sur une plaque couverte de papier cuisson, arosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez pendant 20 minutes 
4. Faite revenir la chair des aubergines dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes sur feu moyen et réservez 
5. Faite revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes et ajoutez la viande hachée et faites dorer le tout 
6. Ajoutez la chair d'aubergines, l'ail écrasé, le riz et 125 ml d'eau 
7. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et ajoutez le sel et le poivre 
8. Répartissez la farce dans les demi aubergines
9. Parsemez de fromage râpé 
10. Enfournez les aubergines farcies pandant 15 minutes 
11. À la sortie du four parsemez d'origan et arosez d'un filet d'huile d'olive. 

RECETTE BEIGNETS POMMES

RECETTE BEIGNETS POMMES 

INGRÉDIENTS :

• 2 pommes 
• 1 c à  café de jus de citron 
• 2 c à café de sucre semoule 
• 1/2 c à café de cannelle ne poudre 

• La pâte :

• 100 g de  farine 
• Une pincée de sel 
• 1 c à soupe de sucre semoule 
• 1 c à soupe de sucre vanillé 
• 2 oeufs 
• 2 blanc d'oeuf
• 1 c à soupe d'huile 
• 10 c à soupe de lait 

Décoration : du sucre semoule 

PRÉPARATION :

1. Lavez les pommes, les pelez, les évidez à l'aide d'un couteau et les découpez en rondelles 
2. Citronnez les rondelles de pommes pour qu'ils ne prennent pas de couleur et parssemez de sucre et de canelle
3. Dans un bol,mélangez la farine, le sel, le sucre vanille, les deux oeufs et l'huile 
4. Ajoutez progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène 
5. Faire monter les deux blanc d'oeuf en neige en incorporant du sel et du sucre 
6. Plongez les  rondelles de pommes dans la pâte, les retirez à l'aide d'une fourchette et les faire frire dans un bain d'huile chaude
   
7. Faite dorer les deux faces et égouttez dans du papier absorbant 
   
   Au moment de servir, soupoudrez les beignets de pommes avec du sucre semoule. 

RECETTE GRATIN D'AUBERGINES

RECETTE GRATIN D'AUBERGINES 

INGRÉDIENTS :

• 500 g d'aubergines 
• 500 g de  viande hachée 
• 500 g de tomat
• 1 c à soupe de persil ciselée 
• 100 g de mozzarella
• 6 c à soupe d'huile d'olive 
• Sel 
• Poivre 
• Feuilles de basilic 

• POUR  LA BÉCHAMEL :
• 50  cl de lait 
• 40 g de farine 
• 40 g de beurre 
• Sel et poivre 

PRÉPARATION :

1. Detayez les aubergines en rondelles, faites les dorer dans 4 c à soupe d'huile d'olive et déposez les sur du papier absorbant. 
2. Émincez l,oignon, faite le dorer dans 2 c à soupe d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée puis la chair de tomates coupées en morceaux ,le persil, salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes sur feu doux .
3. Préparez une béchamel :faite fondre le beurre, ajoutez la farine, remuez, ajoutez le lait petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de la préparation puis ajoutez le sel et le poivre. 
4. Préchauffez le four à 180 °
5. Dans un plat à gratin,déposez une couche de préparation à la viande, ajoutez les rondelles d'aubergines, le reste de viande hachée, de la béchamel, le reste des aubergines et terminez par la béchamel. 
6. Parsemez de fromage et enfournez 40 minutes. 
7. À la sortie du four décorez avec les feuilles de basilic.