CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

Recette facile et délicieuse à base de pommes de terre, fromage et oeufs. 

À déguster chaude de préférence. 

INGRÉDIENTS :

• 500 g de pomme de terre
• 100 g de fromage edam 
• 3 oeufs
• 70 g de chapelure
• 20 g de farine
• Sel
• Poivre
• Huile pour la friture

PRÉPARATION DES CROQUETTES :

1. Pelez les pommes de terre ,rincez les et les mettez dans une casserole rempli d'eau froide salé,et cuire pendant 20 minutes .
2. Égouttez les pommes de terre et pressez les dans un saladier.
3. Ajoutez 1 oeuf, le sel,le poivre et mélangez.
4. Coupez le fromage en petits dès et formez des petites boulettes de purée de pomme de terre autour de chaque dès de fromage 
5. Réservez 30 minutes au réfrigérateur. 
6. Mettez la farine dans une assiette creuse, battez les deux oeufs dans une autre assiette creuse et mettez la chapelure dans une troisième assiette creuse.
7. Roulez les boulettes de pomme de terre successivement dans la farine, les oeufs puis la chapelure
8. Posez les sur une assiette et réservez 30 minutes au réfrigérateur. 
9. Faite chauffer l'huile, plongez les croquettes de pomme de terre dans l'huile et faite cuire 5 minutes en les retournant, quand ils sont doré posez les sur du papier absorbant.