CHAUSSONS CHOCOLAT AUX POIRES

CHAUSSONS CHOCOLAT AUX POIRES 

C'est une recette facile à base de pâte sablé chocolat et de poires .

Les chaussons se dégustent tiède de 

INGRÉDIENTS 

Pour la pâte sablé chocolat :

• 100 g de farine
• 1 oeuf
• 80 g de beurre
• 50 g de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour la farce des chaussons :

• 4 poires
• 300 g de sucre semoule
• 1 litre d’eau
• 50 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
• 1 sachet de sucre vanille
• Jus d’un demi citron

PRÉPARATION :

-LA PÂTE DES CHAUSSONS 

1. Melangez la farine, le cacao et le sucre .
2. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez la pâte .
3. Ajoutez l’oeuf, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure .

-LA FARCE DES CHAUSSONS AUX POIRES 

1. Épluchez les poires et les citronez, coupez les en deux et retirez le coeur .
2. Mettez les sucres dans 1 litre d’eau, portez à ébullition, ajoutez les moitiés de poires et laissez cuire 20 minutes sur feu moyen .
3. Égouttez les poires et coupez les en lamelles .

-PRÉPARATION DES CHAUSSONS :

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des disques de 12 cm de diamètre.
3. Étalez les disques à l’aide d’un rouleau pour avoir une forme ovale puis  répartissez les lamelles de poires dessus .
4. Ajoutez les morceaux de chocolat noir et refermez les chaussons à l’aide du dos de fourchette.
5. Enfournez les chaussons aux poires pendant 20 minutes.