CHAUSSONS CHOCOLAT AUX POIRES
C'est une recette facile à base de pâte sablé chocolat et de poires .
Les chaussons se dégustent tiède de
INGRÉDIENTS
Pour la pâte sablé chocolat :
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 80 g de beurre
- 50 g de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour la farce des chaussons :
- 4 poires
- 300 g de sucre semoule
- 1 litre d’eau
- 50 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
- 1 sachet de sucre vanille
- Jus d’un demi citron
PRÉPARATION :
-LA PÂTE DES CHAUSSONS
- Melangez la farine, le cacao et le sucre .
- Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez la pâte .
- Ajoutez l’oeuf, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure .
-LA FARCE DES CHAUSSONS AUX POIRES
- Épluchez les poires et les citronez, coupez les en deux et retirez le coeur .
- Mettez les sucres dans 1 litre d’eau, portez à ébullition, ajoutez les moitiés de poires et laissez cuire 20 minutes sur feu moyen .
- Égouttez les poires et coupez les en lamelles .
-PRÉPARATION DES CHAUSSONS :
- Préchauffez le four à 180°.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des disques de 12 cm de diamètre.
- Étalez les disques à l’aide d’un rouleau pour avoir une forme ovale puis répartissez les lamelles de poires dessus .
- Ajoutez les morceaux de chocolat noir et refermez les chaussons à l’aide du dos de fourchette.
- Enfournez les chaussons aux poires pendant 20 minutes.