RECETTE QUESSADELLAS

RECETTE QUESADILLAS:

https://youtu.be/4zqrJCn9gpQ

INGRÉDIENTS :

• 4 tortillas 
• 500 g de pomme de terre 
• 150 g de mozarrella
• 50 g de salami 
• Sel
• Poivre
• 2 brins de  coriandre 

PRÉPARATION :

1. Lavez ,épluchez les pommes de terre et coupez les en petits dès 
2. Faite cuire dans l'eau salée les petits dès de pommes de terre pendant 20 minutes 
3. Coupez les tranches de salami en petits morceaux 
4. Détaillez la mozarrella en bâtonnets 
5. Répartissez les bâtonnets de mozarrella sur les tortillas, ajoutez les dès de pommes de terre, les petits morceaux de salami, parsemez de coriandre ciselé et soupoudrez un peu de poivre 
6. Roulez les tortillas 

CUISSON DE QUESSADELLAS:

Dans  la panineuse :

• Allumez la panineuse
• Mettez  les tortillas dans la machine et laissez cuire pendant 5 minutes  

Au four:

• Préchauffez le four à 180°
• Enfournez les quessadillas 10 à 12 minutes en les retournant à mi cuisson 

Coupez les quessadillas en 2 et servez chaud. 

SARDINES À LA CHERMOULA

SARDINES À LA CHERMOULA 

Recette facile de sardines à la chermoula marocaine 

À servir chaude avec des quartiers de citron 

INGRÉDIENTS:

• 12 filets de sardines 
• 2 gousses d'ail 
• 1/2 bouquet de coriandre 
• 1/2 bouquet de persil 
• Jus d'un demi citron 
• 1/4 cuillère à café de sel 
• 1/4 cuillère à café de poivre 
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• 4 cuillères à soupe de farine 
• Huile de friture 

PRÉPARATION 

CHERMOULA:

1. Épluchez les deux gousses d'ail et ciselez le coriandre et le persil 
2. Dans un bol de robot placez l'ail ,le persil, le coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive, paprika, cumin, sel, poivre et mixez en purée 

SARDINES À LA CHERMOULA 

1. Épongez les filets de sardines, superposez les deux par deux en glissant entre chaque une cuillerée de chermoula et farinez les
2. Chauffez l'huile dans une poêle et faite frire les sardines pendant 3 minutes de chaque côté 
3. Égouttez les sardines sur du papier absorbant. 

GIGOT D'AGNEAU AU FOUR

GIGOT D'AGNEAU AU FOUR 

INGRÉDIENTS :

• 1 gigot d'agneau 
• 500 g de petites pommes de terre 
• 2 tomates 
• 10 gousses d'ail 
• 50 g de beurre 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 2 brins de thym 
• 3 feuilles de laurier 
• Sel
• Poivre 

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 200 °
2. Dans un grand plat de four : posez le gigot d'agneau et frottez le au beurre mou 
3. Parsemez de sel,de poivre et de feuilles de thym
4. Lavez et essuyez les petites pommes de terre et répartissez les autour du gigot d'agneau dans le plat ainsi les gousses d'ail et les tomates coupées en quartiers
5. Arosez d'huile d'olive, salez et poivrez 
6. Versez un quart de verre d'eau dans le fond du plat 
7. Enfournez une demie heure puis réduisez la température à 180°et poursuivez la cuisson une autre demie heure 
8. Recouvrez le gigot d'agneau avec du papier aluminium et laissez reposer dix minutes avant de servir.